quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Ovos Coloridos

Estes ovos além de super charmosos são vitaminados! Dá uma olhada como são fáceis de fazer!



Ingredientes: 1 beterraba descascada e picada; 1/2 colher (café) de pimenta calabresa; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de orégano; 3 xícaras de água; 1 xícara de vinagre branco; 6 ovos; azeite, mostarda Dijon, sal e pimenta à gosto para rechear.





Modo de fazer: Leve a beterraba, o sal, o orégano, a pimenta calabresa, a água e o vinagre para ferver em fogo brando até que a beterraba amoleça. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, leve os ovos para cozinhar em uma panela com água. Assim que a água ferver, retire do fogo, cubra-os e deixe descansar por 20 minutos. Retire a água quente e coloque-os em água fria (se quiser, pode colocar gelo). Assim que estiverem completamente frios, descasque-os. Retire a beterraba da água e acrescente ervas frescas à gosto (orégano, folhas de louro, tomilho). Coloque os ovos de molho nesta água e leve-os à geladeira por 10 horas. Mexa de vez em quando. Parta os ovos ao meio, com cuidado, e retire as gemas. À parte, amasse as gemas com um garfo, tempere com azeite, mostarda Dijon, sal e pimenta a gosto. Coloque sobre os ovos partidos e polvilhe orégano. Você também pode variar o recheio, misturando frango desfiado ou sardinha em lata formando um patê. Sua mesa ficará colorida e saborosa, experimente!


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