terça-feira, 18 de junho de 2013

Bolo de Coco Dukan



Ingredientes : 4 ovos; 10 colheres (sopa) de leite em pó desnatado; 2 colheres (sopa) de fibra de soja; 2/3 do vidro de leite de coco light; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de essência de coco; 3 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Modo de fazer : Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas muito bem, até ficarem cremosas e esbranquiçadas, acrescente o adoçante em pó e bata mais um pouco. Junte o leite em pó, a fibra de soja, o leite de coco, a essência de coco e bata mais, acrescente o fermento e misture bem.  Incorpore as claras em neve e coloque a massa em forma anti-aderente ou de silicone e leve ao forno com temperatura moderada (200 graus) por aproximadamente 20/25 minutos.



Cobertura: Misture 1 xícara de leite desnatado com 1 colher (sopa) de amido de milho, o restante do leite de coco (1/3 do vidro) e 2 colheres (sopa) de adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Quando desenformar o bolo, coloque a cobertura e leva à geladeira.


PS: Se você faz Dukan, pode consumir este bolo a partir da fase de consolidação.
PS2: Se você quer saber mais a respeito, acesse Guia Dukan e esclareça todas as suas dúvidas.

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