quinta-feira, 11 de agosto de 2016

Torta de Atum Dukan com Salada de Maionese Fake

Esta torta é especial para quem gosta de peixes, pois o gosto de atum se sobressai. E a maionese fake também é um ótimo acompanhamento, experimente! E o melhor é que é tudo leve e saudável, podendo ser consumido desde a primeira fase da dieta Dukan. 


Ingredientes Torta: 4 ovos; 8 colheres (sopa) de farelo de soja (fibra de soja); 2 latas de atum light (em água); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara de leite desnatado; sal a gosto.

Modo de fazer: Leve tudo ao liqüidificador e bata bem. Asse em forno moderado em forma de silicone ou anti-aderente. 


Ingredientes Maionese Fake: 3 ovos cozidos e amassados com um garfo; 2 colheres de requeijão zero gordura; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; sal a gosto.

Modo de Fazer: Misture tudo e sirva como acompanhamento.


Se você faz a dieta Dukan, pode comer esta receita a partir da primeira fase.  Para saber mais a respeito, acesse Guia Dukan.

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Caponata Italiana

Esta é uma receita tradicional italiana. E vem diretamente da minha sogra querida, que é uma cozinheira de mão cheia! É um prato que tem muitas utilidades, acompanha carnes, arroz, torradinhas e até serve para cobrir uma massa de pizza! Fácil de fazer, além de saudável. 


Ingredientes: azeite extra virgem; beringelas; pimentão amarelo; pimentão vermelho; cebola; alho; azeitonas verdes e pretas; pimenta do reino em pó; vinagre; sal.

A minha rendeu duas travessas
Modo de fazer: Corte a berinjela, os pimentões e a cebola em tiras (você pode colocar a quantidade que desejar, eu usei dois de cada) e reserve. Unte um refratário com um pouco de azeite e espalhe a berinjela. Tempere com sal e orégano. Por cima, espalhe os pimentões, a cebola, o alho picado e as azeitonas picadas. Tempere com mais um pouco de sal, orégano e a pimenta do reino (tudo a seu gosto). Regue com um pouco de azeite e leve ao forno alto por 15 minutos. Retire do forno e regue com vinagre e volte para o forno por mais 15 minutos. Retire do forno, misture tudo e verifique se o sal está suficiente. Caso necessite, acrescente mais um pouquinho. Eu deixei esfriar antes de servir, pois fiz como uma salada. Como eu expliquei no início, você pode servir de várias formas, todas deliciosas!


quarta-feira, 6 de julho de 2016

sexta-feira, 6 de maio de 2016

Sopa de Legumes com Ervas

Com este frio que está fazendo (pelo menos aqui na região sul do país!), uma sopa quente é tudo o que precisamos quando chegamos em casa à noite! O segredo desta sopa é o tempero, com ervas aromáticas. Cada uma delas tem o poder de perfumar e dar um gostinho inesquecível em sua sopinha! Como a maioria das receitas deste blog, esta sopa é super leve e saudável, não possui ingredientes que irão aumentar o tamanho de seu manequim! Então é só aproveitar!



Ingredientes: 1/2 cebola picadinha; 2 peitos de frango picados em cubinhos; 1 abobrinha; 1 chuchu; 1 beringela; 1 cenoura; 1 maço de espinafre; salsinha e cebolinha frescos picadinhos; açafrão (ou cúrcuma), pimenta do reino, estragão e louro em pó à gosto; sal à gosto

Modo de Fazer: Coloque o peito de frango picado com um pouco de água na panela e deixe que cozinhe. Conforme a água for secando, apenas coloque mais um pouquinho, para não grudar no fundo. Esta é uma alternativa ao uso de óleo. Eu não frito as carnes e os temperos em óleo, apenas deixo-os cozinhar em água, até amolecerem e dourarem, em seu próprio suco. Quando o frango tiver amolecido, acrescente a cebola picadinha e cozinhe mais um pouco. Tempere com sal e com o açafrão. Enquanto isso, lave e higienize os legumes. A abobrinha e a beringela eu pico com a casca (por isso é importante higienizar bem). Pique todos os legumes e coloque na panela (usei a de pressão, fica pronta em menos de 10 minutos). Enquanto isso, tire as folhas do maço de espinafre e lave-as (outra dica é não dispensar os talos do espinafre, guarde-os para um refogado ou mesmo outra sopa!). Abra a panela de pressão, coloque as folhas de espinafre e deixe cozinhar, com a panela destampada, por mais 3 minutos, apenas para amolecer as folhas. Pronto! Uma delícia e, além de nutritiva, é leve e saudável! Se preferir, acompanhe de um pãozinho integral. Bom apetite! 




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